“Cero Pérdidas”: Tecnologías Sustentables para Reducir las Pérdidas de Alimentos Almacenados

RESPONSABLE

Dr. Silverio García Lara
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DESCRIPCIÓN

Los investigadores de este proyecto aplican estrategias biotecnológicas integrales que permiten mitigar y reducir significativamente las pérdidas y el desperdicio de grano de poscosecha. Estrategias como contenedores inteligentes, tecnologías de poscosecha y servicios de información climática incrementan la productividad en forma susten- table. Algunas de estas tecnologías ya son parte de otros programas de innovación agrícola a nivel federal y estatal. El almacenamiento sustentable tiene efectos ambientales positivos al promover un uso eficiente del agua, ahorro de fertilizante, reducir las emisiones de gas efecto invernadero, reducir la erosión del suelo, sanear los suelos y conservar la biodiversidad.

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