Transformadora de Bagre y Tilapia

Los alimentos con altos niveles nutricionales son una fuerte necesidad. Por ello, el CIATEC, con apoyo del CONACYT y del Gobierno del Estado de San Luis Potosí, a través del Fondo Mixto que opera el COPOCYT, desarrolló un proyecto para el procesamiento de bagre y tilapia en la Huasteca Potosina, que permite obtener filete y nugget empacado al vacío para su comercialización, y harina de pescado de los subproductos.   Los resultados se implementan por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, beneficiando a más de 19 empresas productoras del Estado. Así, se resuelven problemas prioritarios mejorando la calidad de vida de la población.

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